LE CHÂTEAU D’ETROYES VOUS OUVRE SES PORTES TOUT AU LONG DE L'ANNÉE

Nous vous invitons à découvrir nos belles appellations de la Côte Chalonnaise et vous proposons de prendre part à nos visites et dégustations selon différentes formules détaillées en bas de page.
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00, et le samedi de 11h00 à 18h00.
Veuillez nous appeler pour réserver votre visite : 03 85 45 10 84
ou nous envoyer un e-mail : contact@chateau-etroyes.fr

Nous sommes labellisés VIGNOBLES & DÉCOUVERTES.

Château d'Etroyes - Depuis 1720

Le Domaine du Château d’Etroyes s’étend sur 50 hectares à Mercurey et Rully parmi les plus beaux terroirs de Bourgogne

C’est au cœur de la côte chalonnaise, à 25 km au sud de Beaune, que nous produisons nos grands vins.
Parmi eux, 10 hectares sont en appellation Mercurey 1er Cru, dont le renommé Clos l’Évêque, fierté de notre domaine.

Histoire

L’histoire du Château d’Etroyes s’écrit depuis 1720

Les racines du Château d’Etroyes plongent dans le sol de Mercurey depuis 1720 quand la famille Protheau a commencé à y cultiver la vigne. De génération en génération, le domaine s’est étendu avec détermination et perfectionnisme.

En 2018, des associés de VisVires, un groupe de personnes physiques amateurs de vins et ayant de fortes attaches viticoles, ont pris le contrôle du domaine. Ils souhaitent s’inscrire dans la continuité historique du travail de la famille et poursuivre une production de grande qualité à destination des circuits traditionnels en France et à l’exportation.

Philosophie

L’environnement est au cœur de nos préoccupations quotidiennes

Engagés dans un processus de viticulture raisonnée et une approche respectueuse de l’environnement, nous avons entamé une démarche de certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Notre volonté est de restaurer l’activité biologique des sols afin de favoriser les capacités d’échanges entre le sol et la plante.

Savoir-faire

Révéler l’essence de chaque terroir

Nous pratiquons un travail mécanique des sols afin de les aérer et obliger les racines de la vigne à aller chercher les ressources au plus profond du sous-sol. Ébourgeonnage et vendanges en vert viennent précéder la récolte manuelle de septembre. Une sélection rigoureuse des grappes les plus saines et mûres est faite sur pied. Une équipe de trieurs à la cave élimine définitivement tout raisin non conforme à nos exigences.

Ainsi n’arrive à la cuverie de Clos l’Évêque qu’une vendange soignée dont les secrets de vinification permettront d’élaborer de très belles cuvées. La vinification est conduite avec le souci de respecter l’intégrité de la vendange. L’élevage est effectué en fûts de chêne ou en cuves pour des durées variables selon les vins et les complexités recherchées. A son issue, la mise en bouteille est effectuée au domaine.

Nos grands vins

La cuvée Signature est une cuvée d’exception produite en quantités très limitées uniquement dans les meilleurs
millésimes, assemblage des plus beaux fûts du domaine.

Visites et dégustations

Nos dégustations blancs

Nous vous proposons différentes formules détaillées ci-dessous:

La Champrenard

8 € TTC

Visite de notre Monopole Clos des Noiterons si la météo le permet et dégustation commentée d’une appellation régionale et de deux appellations village.

Les Ormeaux

15 € TTC

Visite de notre Monopole Clos des Noiterons si la météo le permet et dégustation commentée de deux appellations village et deux premiers crus.

Les Velley

20 € TTC, tous les jours de semaine à 15h00

Visite guidée de nos caves* et dégustation commentée de deux appellations village et deux premiers crus.

Le Clos l’Evêque

25 € TTC, tous les jours de semaine à 15h00

Visite guidée de nos caves* et dégustation commentée de deux appellations village, quatre premiers crus.

* dans notre Domaine du Clos de l’Evêque à 5 minutes en voiture.
Accueil de groupes inférieurs à 10 personnes. Possibilité d’accueil de groupes plus importants sur RDV uniquement.
Les enfants sont les bienvenus.

Nos dégustations rouges

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
à déguster avec modération.



16, rue des Varennes - 71640 MERCUREY

Tél. : 03 85 45 10 84 - Fax. : 03 85 45 26 05

Email : contact@chateau-etroyes.fr