Novembre / Décembre

Notre caveau de vente vous accueille
Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30.
Le samedi de 14h à 18h30 pour les mois de novembre et décembre.

Contactez nous au 03 85 45 10 84, nous se ferons un grand plaisir
d’échanger avec vous sur notre domaine et nos vins.

Château d'Etroyes - Depuis 1720

Le Domaine du Château d’Etroyes s’étend sur 50 hectares à Mercurey et Rully parmi les plus beaux terroirs de Bourgogne

C’est au cœur de la côte chalonnaise, à 25 km au sud de Beaune, que nous produisons nos grands vins.
Parmi eux, 10 hectares sont en appellation Mercurey 1er Cru, dont le renommé Clos l’Évêque, fierté de notre domaine.

Histoire

L’histoire du Château d’Etroyes s’écrit depuis 1720

Les racines du Château d’Etroyes plongent dans le sol de Mercurey depuis 1720 quand la famille PROTHEAU a commencé à y cultiver la vigne. De génération en génération le domaine s’est étendu avec détermination et perfectionnisme.

En 2018, des associés de VisVires, un groupe de personnes physiques amateurs de vins et ayant de fortes attaches viticoles, ont pris le contrôle du domaine. Ils souhaitent s’inscrire dans la continuité historique du travail de la famille et poursuivre une production de grande qualité à destination des circuits traditionnels en France et à l’exportation.

Philosophie

L’environnement est au cœur de nos préoccupations quotidiennes

Engagés dans un processus de viticulture raisonnée et une approche respectueuse de l’environnement, nous avons entamé une démarche de certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Notre volonté est de restaurer l’activité biologique des sols afin de favoriser les capacités d’échanges entre le sol et la plante.

Savoir-faire

Révéler l’essence de chaque terroir

Nous pratiquons un travail mécanique des sols afin de les aérer et obliger les racines de la vigne à aller chercher les ressources au plus profond du sous-sol. Ébourgeonnage et vendanges en vert viennent précéder la récolte manuelle de septembre. Une sélection rigoureuse des grappes les plus saines et mûres est faite sur pied. Une équipe de trieurs à la cave élimine définitivement tout raisin non conforme à nos exigences.

Ainsi n’arrive à la cuverie de Clos l’Évêque qu’une vendange soignée dont les secrets de vinification permettront d’élaborer de très belles cuvées. La vinification est conduite avec le souci de respecter l’intégrité de la vendange. L’élevage est effectué en fûts de chêne ou en cuves pour des durées variables selon les vins et les complexités recherchées. A son issue, la mise en bouteille est effectuée au domaine.

Nos grands vins

BOURGOGNE ALIGOTÉ

Blanc

BOURGOGNE Blanc

Chardonnay

RULLY Blanc

Les Fromanges

RULLY Blanc

La Chatalienne

MERCUREY Blanc

Vieilles Vignes

MERCUREY Blanc

Les Ormeaux

MERCUREY 1er CRU Blanc

Champs Martin

MERCUREY 1er CRU Blanc

Clos l'Evêque Monopole

BOURGOGNE ROSÉ

Pinot Noir

BOURGOGNE Rouge

Pinot Noir

BOURGOGNE Rouge

Côte Chalonnaise - Champrenard

RULLY Rouge

La Chatalienne

MERCUREY Rouge

Le Clos des Noiterons Monopole

MERCUREY Rouge

Le Clos des Corvées

MERCUREY Rouge

Vieilles Vignes

MERCUREY 1er CRU Rouge

Les Crêts

MERCUREY 1er CRU Rouge

Les Combins

MERCUREY 1er CRU Rouge

Les Velleys

MERCUREY 1er CRU Rouge

Le Clos l'Evêque

MERCUREY 1er CRU Rouge

Signature

La cuvée Signature est une cuvée d’exception produite en quantité très limitée dans les meilleures
millésimes, assemblage des plus beaux fûts du domaine.

Nos dernières dégustations…

Nos dégustations blancs

BOURGOGNE Aligoté

Blanc - 2016

Il s’habille d’or pâle. Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité avec des notes d’agrumes. En bouche, ce vin énergique stimule les papilles et sera parfait sur vos apéritifs et crustacés.

BOURGOGNE Blanc

Chardonnay - 2015

Un rapport qualité prix exceptionnel très agréable à l’apéritif avec ses arômes de fleurs blanches, d’amande et de nougat. Il est aussi capable de soutenir des plats raffinés de par sa vinification et élevage en fûts de chêne.

RULLY Blanc

La Chatalienne - 2017

Le nez fin est expressif, où se mêle une tonalité citronnée à des fruits jaunes comme la pêche et l’abricot. L’attaque en bouche est ample et ronde. L’ensemble, fondu et d’une grande netteté, offre une finale sur des notes de beurre frais, d’amande et de vanille.

MERCUREY Blanc

Les Ormeaux - 2017

Belle expression aromatique au nez où se développe des parfums de fruits blancs. À l’attaque, il est frais, minéral, puis en milieu de bouche, un belle rondeur se distingue lui conférant un équilibre parfait.

RULLY Rouge

La Chatalienne - 2017

D’une robe rubis, le nez se révèle avec des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. La bouche est délicieusement gourmande et de légers tanins donnent un équilibre très appréciable.

MERCUREY PREMIER CRU Rouge

Les Velleys - 2014

Cette cuvée se distingue par sa fraicheur mais aussi son potentiel de garde. Tout en finesse, les arômes de fruits rouges tels la groseille et cassis en font un vin gouleyant. Vous apprécierez sa structure soyeuse, sa longueur en bouche avec ses notes boisées en finale.

MERCUREY PREMIER CRU Rouge

Clos l'Evêque - 2017

Fermé étant jeune, ce vin commence à s’exprimer après deux ans en bouteille. Puissant mais tout en finesse, il vous surprendra par sa richesse aromatique alliant fruits rouges et notes boisées, puis avec le temps il évoluera sur des notes complexes de sous-bois et fruits noirs. La bouche est dense, ronde et concentrée lui conférant une longueur en bouche remarquable.

MERCUREY PREMIER CRU Rouge

Signature - 2012

Une cuvée d’exception élaborée à partir des neuf meilleurs fûts du domaine, cuvée uniquement produite lors de grands millésimes. Vin d’une intensité et d’une structure très fine. Très bon potentiel de garde.

Nos dégustations rouges

16, rue des Varennes - 71640 MERCUREY

Tél. : 03 85 45 10 84 - Fax. : 03 85 45 26 05

Email : contact@chateau-etroyes.fr